samedi 23 mai 2015

Un thé, bien serré

C'est dans cette petite fabrique de Kunming
que l'on fait les thés les plus tassés au monde.
Le genre de thé idéal à boire
en fin de repas
pour une digestion
qu'un bon café
n'assurerait sûrement pas.
C'est ici qu'est "conditionné" le thé Pu-er
dans les nuages de vapeur
nécessaires au compactage de la galette.
De la vapeur
une grosse presse
et le geste précis
de l'emballage des feuilles semi-fermentées
dans le coton noué-serré.
Les galettes sortent fumantes
de ce ballet
au rythme hypnotisant...
Ecoutez le staccato du Pu-er
dans "Instantanés du monde à Yin Jiang" (cliquez ici pour entendre l'émission de radio)
Photographie©Anne Bonneau

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