les préparatifs de repas
en plein mois de ramadan.
L'option brocoli-vapeur-et-au-lit
n'est même pas concevable.
Festin obligatoire tous les soirs.
En tout cas ici
à Mayotte
chez Nissioiti.
Alors on se fait prêter main forte
les filles
les cousines
les employées
toutes passent des heures
au quotidien
en cuisine.
Un seul credo:
"Tu ne goûteras point"
car un doigt dans la sauce
juste pour vérifier le sel
et vlan,
le carême est rompu.
des jours à rattraper
maintenant
aujourd'hui
alors que tout le monde a déjà fini.
Ecoutez les femmes en cuisine
dans "Instantanés du monde à M'zouazia"
Photographie © Anne Bonneau
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